走进公司厂房，身着工作装的工人们对炒制好的豆皮上下翻动轻轻揉制，轻薄通透的豆皮在上下舞动间散发出阵阵浓郁的豆香。
应城豆皮已有300多年的历史。2014年，程梦醒从湖北轻工职业技术学院毕业后，选择回到家乡应城市三合镇三结村，创办了春华养生豆皮有限公司，有了立足绿色、养生、创新，把传统特色食品豆皮做大做强的梦想。
在程梦醒带领下，公司规模从最初的父女两人发展到拥有员工40多人。
为了更好地发展，公司投资300多万元在杨岭镇孙岭村建设新厂，开设4条全新的生产线。新厂区占地约15亩，还配备了阳光棚、磨浆机等设备，从浸泡、磨浆、打浆到成型等多个工序，都可实现自动化。去年10月，新厂开始试运营。
虽然受到疫情影响，但是新设备将生产效率提高了3倍，加上产品被越来越多的人认可，去年公司销量近60万斤，比上年增加了40%。
在程梦醒的带动下，不少年轻人主动联系她表示想做豆皮，程梦醒都提供帮助。这也让程梦醒对梦想更加坚定。程梦醒打算进一步改进生产工艺，改良产品品质，加大研发力度，丰富产品种类，把传统豆皮产业做大做强。
特约记者 郑毅摄
