主题: 打糍粑,吃糍粑,这才是应城人过春节的味道，看着都馋了!

   打糍粑一般要用到，地窝子、木锤子、木拐子，饭甑、石膏粉等等。打糍粑就像邻里之间的接力赛，他家唱罢我家登场，约定好时间，如果第二天临到我家，一般头天开始就要做很多准备工作，淘米就是重要的一项，选取当年精致糯米，根据自家的用量来决定淘洗多少，选好了用量后我们一般会把糯米挑到村子井边去洗，如果打的糍粑比较多，淘米也要花费不少时间，在井边去洗比较方便，洗完后挑回家里，这时家里有提前准备好的水缸，把这些米倒进去，满上水，泡上一宿，除了这些我们还要准备很多劈材，第二天蒸米饭用。

第二天了，邻居们先把地窝子从上家抬到下家，锤子、拐子、饭甑等一并拿来，吃罢午饭就开火，太阳暖洋洋的，来帮忙打糍粑的湾邻也都陆续来了，很热闹，乘打糍粑还没开始，大家把骨牌，麻将，扑克等拿出来先支上几桌，大家只是玩玩，图个热闹，这时泡上茶，点上烟，玩的玩，准备的准备好不热闹。（老家把打牌时的助战叫扛锄）

打糍粑前，我们还必须要用湿抹布把地窝子里辗一下，锤子拐子这些也都要提前在水桶里泡上一会，这样做目的就是防止粘连。这时只见一甑米饭倒入窝中，当家的拿走蒸笼布，这时一班壮汉就开始上场了，两人先用锤子围着地窝子捣一捣，相互有粘连，粘成一团，这样是防止落锤的时候把饭打的四处飞溅，开始打时，两人围着地窝，你一锤我一锤，锤起锤落，配合默契，不一会功夫，只见糯米就粘成一片了。

打好一面后要翻窝，只见两人拿起拐子，围着地窝子转并用力捣，捣成一团，差不多了，“一.二.三”“呯！”翻窝了，这时是左是右可要说好了，配合不好，那准给土地爷吃了，翻窝之后开始如同前面一样再打一遍。翻窝是为了把糍粑打的更熟，防止有米粒夹生。

不一会功夫，一窝糍粑打好了，两人挑起糍粑，快步放在擀面桌子上，擀糍粑的人就开始把它擀成一扁指宽厚的整张糍粑，撒上石膏粉，一层一层摞起来。

一组一组的，如此轮番，打糍粑的打糍粑，玩牌的玩牌，扛二蛋的扛二蛋，烤火的烤火，一湾老少，其乐融融，打的多的，一直打到麻天地黑，有些人家还会留些蒸好的糯米来做些糯米甜酒，中间还过“晚上”，打完后大家一起喝酒吃菜，好不热闹，我想这也算是一年一次的邻里大聚会了。

第二天糍粑冷却了，就把那些整张的糍粑切成很多长条，然后切成方块，装入缸，满上水，日后或煮，或烤，或油炸，或送客，任由自定，时间长的可以放到农忙时节！